Fina racks av spädgris. Detta är ett kött som är ljust och mört. Racks är grisens svar på lammracks, det vill säga, det är kotlettraden där en längre bit av revbenen har lämnats kvar.
Tips:
Du kan tillaga spädgrisracks på många sätt. Du kan grilla, röka, eller baka dom i ugnen.
Ursprung: Tyskland